Marhapörkölt burgonyával és fokhagymával

A marhapörkölt burgonyával és fokhagymával egy ízletes, tartalmas étel, ami garantáltan felmelegít egy hideg napon! Itt van egy klasszikus recept:

Hozzávalók:

• 1 kg marhahús (lehetőleg lábszár vagy lapocka)
• 4-5 közepes burgonya
• 2 nagy fej vöröshagyma
• 4-5 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál pirospaprika
• 1 teáskanál köménymag (opcionális)
• 1-2 evőkanál zsír vagy olaj
• Só és bors ízlés szerint
• 1-2 db paradicsom vagy 2 evőkanál paradicsompüré (opcionális)
• 1 paprika (opcionális)
• 500 ml víz vagy alaplé

Elkészítés:

1. Előkészítés: A marhahúst vágd kockákra, a vöröshagymát apróra, a fokhagymát pedig zúzd össze. A burgonyát hámozd meg, és vágd kockákra.

2. Hús pirítása: Egy nagy lábasban vagy serpenyőben hevítsd fel a zsírt vagy olajat. Add hozzá a felaprított vöröshagymát, és pirítsd üvegesre. Ezután add hozzá a marhahúst, és pirítsd meg minden oldalát, amíg szép barna színt kap.

3. Fűszerezés: Szórd meg a pirospaprikával, és jól keverd el. Ha használni szeretnéd, add hozzá a köménymagot is. Ha paradicsomot vagy paradicsompürét használsz, add hozzá most. Öntsd fel a vízzel vagy alaplével, és keverd jól össze.

4. Párolás: Fedd le a lábast, és hagyd, hogy a pörkölt lassan párolódjon alacsony hőmérsékleten kb. 1,5-2 órán keresztül, amíg a hús puha nem lesz.

5. Burgonya hozzáadása: Amikor a hús már majdnem puha, add hozzá a burgonyakockákat. Sózd, borsozd ízlés szerint, és ha használod, add hozzá a felaprított paprikát is. Folytasd a főzést, amíg a burgonya is megpuhul (kb. 20-30 perc).

6. Fokhagyma: A főzés végén add hozzá a zúzott fokhagymát, és keverd el. Ha szükséges, korrigáld az ízeket sóval és borssal.

7. Tálalás: Tálald friss kenyérrel vagy nokedlivel, ha szeretnéd.

Ez az étel ízletes és laktató, és biztosan jól fog esni egy finom házi savanyúsággal vagy friss salátával. Jó étvágyat!